|
|
Kipspiesjes Met Kerrie-mangosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilet
1 eetlepel kipkruiden
? eetlepel olie
1 rijpe mango(ca.400 gram)
1 pakje italiaanse kruiden(25 gram, diepvries, Iglo)
1 zakje kerrie-mangosaus(voor 0,25 liter, Knorr)
zout en peper
12 houten satestokjes
Voorbereiding:
Satestokjes ca. 15 minuten in koud water leggen.
Bereidingswijze:
Kipfilet in blokjes snijden. In een kom de kipkruiden en de olie mengen en de kipblokjes erdoor mengen. Afgedekt zo′n 10 minuten laten staan. De mango schillen en vruchtvlees in plakken van pit snijden. Helft van het vruchtvlees in een keukenmachine pureren of boven een kom door een zeef wrijven en de rest in stukjes snijden. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kipblokjes aan stokjes steken. Spiesjes op grillrooster ca. 15 cm onder grill schuiven en in ca. 8 minuten rondom bruin en gaar roosteren, regelmatig keren. Intussen in pan mangopuree met italiaanse kruiden, kerrie-mangosaus en d dl water al roerend aan de kook brengen. Mangostukjes erdoor scheppen en ca. 5 minuten zachtjes meewarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Spiesjes over 4 borden verdelen en de saus ervoor heen scheppen.
|
|
|